ひろこ部屋

寒くなってくると、あったかいものが
嬉しいですね。

ロケットコンロは、火をしっかり焚いていると
外でもとてもあたたかいので嬉しいです！

薪の火は、
内側からポカポカ温まる感じで、
石油ストーブや電気ヒーターと
ちょっと違う。

それは、きっと煮込み料理とかの
温まり方の違いと一緒で、

沸騰するまでの時間はかかるんだけど
じわじわ温度が内側に入っていって
温まると冷めにくい。

味噌汁とか煮込み系の
鍋のふたを開けたときの湯気が違うんだよねえ。

同じ「火」と言えど、
違うものですね。

おもしろい♪

最近のおうちごはん。

・玄米粉シチュー

（にんじん、じゃがいも、玉ねぎ、エリンギ、シイタケ、
レンコン、カブに小松菜・・と具だくさん♪

最後に豆乳も入れたら
とっても美味しかったです。）

・高キビハンバーグのシチューグラタン

（上記のシチューの残りをアレンジ☆
これ、めちゃ美味しかったー。

高キビハンバーグは、煮込み系合いますね～

ハンバーグをフライパンで焼いて、
グラタン皿にすこーしシチューを塗って乗せ、

上から醤油麹を少し垂らしてから
シチューをたっぷり乗せて

梅酢煮レンコンをソテーしたのを
トッピングして焼きました。）

・ピザ

（ピザ生地研究中のよっちゃん。

地粉＋水のシンプル生地は
カリカリすぎて、あごが疲れて＾＾；

オーブンで焼きすぎたのもあるかも？

白神こだま天然酵母を
少し入れただけで
かなり生地はやわらかくなり
食べやすかった。

生地の厚みと、オーブンの温度、
焼き時間も研究中。）

・小あじとカワハギのマリネ

（先日、釣りに行ってきたお義父さんの戦利品！

魚食べたいなあ・・と言って
釣りに行くところがとば家流！？

何かが欲しい・必要＝買ってくる、より
まず自分で作れないか、手に入れる方法はないか？と
考えるのが基本になってて

それって大事だナ～と思ったりします。
物の過程を知るというか。

話がそれたけど、

お魚はお義母さんとすぐに
はらわたを取って洗い、
水気を取って半干ししたものを
素揚げしました。

マリネ液は、醤油・酢・水に
玉ねぎ・ニンジン・ピーマンのスライス、
唐辛子・にんにく・しょうがを入れて

しっかり揚げて
軽く油きりしたお魚を漬け込みました。

・アップルポテト

最近ヒット中のおやつ♪

塩蒸ししてマッシュしたさつまいもに、
りんごの塩煮を刻んで混ぜたもの
（『野菜だけ？』より）

りんごとさつまいもを一緒に煮ちゃうより
好みの味ー。

・きんぴらごぼう

お義父さんが昔食べたきんぴらごぼうを
もう一度食べたい、とのことで
話を頼りに作ってみました。

思い出の味にはならなかったけど・・
むずかしいよね。

おふくろの味、家庭の味って
中々まねできない。

かなわない。

でも、
家族が美味しいと思ってくれるようなご飯を
少しでも作れたらいいいなあ、と思って
今日も作ります。

・こんにゃくと長ネギの甘味噌煮

頂きものの手作りこんにゃく。
ぷるっぷる♪

手でちぎって塩で揉んで煮てから
塩・醤油・味噌・甘酒で煮つけました。