ひろこ部屋

ここ最近、食べ物ネタばかりですが・・・

今日は、初・味噌作りに参加してきました～

開催してくれたのは、おなじみコラボさん♪

今回、教えていただいたのは
ペットボトルで家庭でも手軽にできる味噌作り！

大豆・麹・お塩で作るお味噌さんですが、
ペットボトルなので発酵の様子も観察できるし

５％の超減塩お味噌なので
３か月ほどで食べられるそう♪
（塩分が少ないほど、発酵が早いんですって！）

大豆をつぶすための手仕事道具！レトロさがかわい～


うにゅ～ん　　と、出てきたときには子供たちから歓声が！！
コラボさんの体験教室は、お子さんがいっぱいなんです～！



すっごいにぎやかで、ひろこは圧倒され気味でしたー＾＾
小学生になると、また一段とみんな元気いっぱい！

みんなで大豆にお塩と麹を混ぜてます。
ここで愛情たっぷり込めまして～

ペットボトルに詰め込み、空気を抜いて押し込み
しっかり密着させるためにゴムとひもをかけまーす

完成☆


おうちの中の温かいところに置いておいて
たまりが出てきたら食べごろだそう♪

袋などをかぶせて暗い方がいいと言うので、
帰って早速
頂き物が入っていた可愛い和紙の紙袋をかぶせてみました。

ちなみに梅干しも水が上がってきていい感じ！赤シソ投入！

　

ずっとやってみたかった梅干し作りと味噌作りを
今年はできて満足です！

今は何でもスーパーで買えてしまうのですが、

自分の生活に必要なものはその過程を知り、
（その苦労を知ってると、より感謝してお金を出すことも大切に思えるし、
価値が実感できるよね）

できる限り、自分の手をかけながら、
そのこと自体を楽しみながら生きたいなあ・・と思います。

昔・・祖父母が子供のころは物自体がなくて、

「自分たちが食べて生きていくためには
何でも作らなんじゃならんかったんだ」

と聞いています。

今は、ありがたいことにそこまでの切迫感はないけれど、
だからこそ今のうちに体験して身に着けたいこと。

知りたいこと、まだまだあるけど
まずは自分も興味がある食の分野の原点を
たどってみたいと思います。

やってみると、これが楽しいんだなあ。
毎日わくわく。

コラボさん、小林醤油店さん、ご一緒したみなさん
ありがとうございました～！！