ひろこ部屋

暑くなりましたね～
今日は蒸して息苦しいくらい

冷たい飲み物が美味しい季節ですが、
甘いのにノンシュガー、

飲む点滴、と言われるくらい栄養価バッチリの
雑穀甘酒がおススメです！

甘酒のつくり方

１．雑穀ごはん３００ｇにお湯（炊きたての熱いご飯には水）を加えて良く混ぜる。
２．５５℃くらいに冷めたら、麹を加えてよく混ぜる。
３．炊飯ジャーにセットし、ふたを開けて布巾をかけ、保温スイッチを押す。
４．好みの甘さになったら出来上がり。２４時間くらいでかなり濃厚に！
鍋に移して一度沸騰させましょう。（焦げないようにね！）

細かいポイントはあるものの、
甘酒のつくり方はとても簡単です♪

あとは、麹をよく見て
気もちよく甘くなってくれるよう面倒を見てあげましょうね。

この甘酒をフードプロセッサーなどでマッシュすると、
あら不思議！！

舌触りもなめらか、
そのままの甘酒より断然美味しいのです。

これをお水で割ってお塩をちょこっと入れて飲むと、
す～っとのどの渇きが癒えます。

水っぽいものばかりだと
カラダもむくんでしまいますが、

雑穀の微量栄養素に食物繊維に加え、
麹が発酵する過程で増える乳酸菌なども増えて
お腹スッキリです☆

甘酒は本当におススメ！

甘酒の中でも、酒粕＋お砂糖ではなく
ご飯と麹を使うノンアルコールタイプの甘酒です。

苦手だったけど、これなら美味しい、とか
思ってたよりあま～い♪など

これまでの参加者の方からもご好評いただいております。

ぜひ一度その味を味わいに、
雑穀甘酒クラスにご参加くださいませ～♪

次回は、７月３１日（火）
１１：００～１２：３０　　（お子様連れＯＫです）
場所：まほうのしずく
参加費：２０００円

また、甘酒を使ったアイスやビスケットなどの
応用スイーツの試食もあります！

一度知ってしまえば一生ものの知識！

ぜひ、作り方を覚えて何度もチャレンジしてみてください。

こうしてレシピを見ても、作っているのを見ても
簡単そう、と言うお声をいただきます。

事前に予習してからのご参加もおすすめ！
初めて見るより、一度作ってみてから見ると
ポイントが良くわかるからです。

願うは、子供たちにも、そのまた子供たちにも
伝えていきたい知恵とワザ。

まずはお母さんたちがその知恵を受け継ぎ、
それを現代の私たちのおやつや食事に
自由な発想で取り入れていきましょう！