ひろこ部屋

よっちゃんが手打ちそば修行中です。

毎朝打っております（笑）

よっちゃんの生き方はシンプルで明快。

早寝・早起き、
好きなものは没頭・集中・とことん大事にする。

研究心があるので
毎回粉や方法を変えては
違う仕上がりをおそらく頭の中にインプットしている・・

あととにかく丁寧な人なので
物事をきれいに仕上げます。

最近のおそばは細くてきれいだったけど
そばは細すぎるより
ある程度の太さがある方が美味しいことも判明☆

ちなみによっちゃんの丁寧さは
アイスの丸め方にも表れる（笑）

冗談みたいだけど、
よっちゃんがディッシャーで丸めたアイスと
私が丸めたのは味（食感のせい？）が違うのー！！

我がダンナサマながら
尊敬します。


今朝、おばちゃんたちにもらったパン焼き器が
ついに始動しました！！

もらってすぐ、はりきって天然酵母を買ったのだけど
ず～っとほったらかしてしまってた

焼きあがった天然酵母パンは
外はカリッと中はもちもち。

今回はホシノ天然酵母だったけど
リンゴやレーズン酵母なんかもいつか挑戦したいな。

そばもパンも手作りできるようになると・・
（機械を頼って手作りとは言わないか）

粉が気になる！
素材が気になる！

手作りは、買ったり食べに行くより安くすむので
素材にこだわれます。

一緒に作ったり、食べて感想言い合ったり
片付けしたりを
家族一緒にできる。

なんだか本当に幸せだなあ、と
平凡な日常ながら思います。
  

定期的に開催している
まほうのしずくの甘酒クラス。

今日はこじんまりと参加者２人でしたが、
熱心なご参加の方たちで
楽しく密度濃いクラスになりました♪

ご感想をどうぞ！

３歳・１歳のお二人のお子さんと
おなかの赤ちゃんと一緒にご参加のＲさん。

↓↓↓

新しく知ることが多くて、とても勉強になりました。
材料がそろったら、すぐに自宅でも始めてみたいです。
想像していたよりも甘酒の甘味が強くて、
砂糖や甘味料が全く入っていないことに驚きました。

雑穀ごはんや料理にも興味を持ったので、
さっそく作ってみたいと思います。

今日はありがとうございました！

＊＊＊

農家さんとご結婚され、
手作り麹の使い道を勉強に来てくださったＴさん

↓↓↓

私も甘酒は苦手だと思っていたのですが
長野に来てから色々なところで頂くようになり、
作ってみたいと思うようになりました。

甘酒は炊飯ジャーがあれば作れるよ、と聞いていたのですが、
こんなに簡単に作れるのだとびっくりしました。
甘酒も雑穀も　もっと生活に取り入れていこうと思います。

食事も生活もバランスの取り方は人それぞれで
難しいな、といつも思います。

お話、とてもおもしろかったです。ありがとうございました。

＊＊＊＊＊

おふたりともありがとうございました！！

ここ最近、

自然からいのちの元を作り出す技である
農業ってスゴイと思っていて農家さんがすごいなあ～と思うのと、

いのちを産み育てるお母さんてすごいなあ～と思うので

なんだかどんぴしゃりなご参加のお二人☆

食に興味を持つ方々でしたので、
甘酒にとどまらず、玄米や雑穀についてもお話が広がりました。

今までの食生活の経験からいろいろお話しましたが、
本当に食は奥が深いですね。

昔の自給自足していた長野の食生活から
日本中・世界中のレシピ・食材が楽しめる時代になりましたが、

ひろこ部屋では

長野の自然・食材を基本としつつ
豊かになった食の楽しみを融合し、

食材作りから調理の作る楽しみから、
食べることまでトータルに

健康で楽しくて美味しい食生活

の提案をしていきたいと思います。

その食生活で作った体を思いっきり使って
自分の個性を発揮する

バランスのとれた生き方を応援していきます。

次回、まほうのしずくでの甘酒クラスは
７月に開催するか検討中！

ご希望の方は、お気軽にお問い合わせください。

hirokobeya318☆docomo.ne.jp
（☆→＠に変えて送信してください）