野菜の美味しい扱い方！

野菜を洗う時に、ハマっている50℃洗い。

最近話題になっているそうですが、
皆さん、ご存じでしたか？

私は、古山さんからお聞きしました。

古山さんは、信州の郷土食や
マクロビオティックを熱心に研究され、

安心・安全な食の情報を皆さんに
お伝えする活動をしているおじさまです。

去年から古山さん宅をお借りし、
雑穀料理のおうちごはん会や
要理教室の開催に
ご協力いただきました♪

古山さんのキッチンは、
アトリエＤＥＦさんのリフォームで
とっても素敵！

・・っと、話がそれましたが、50℃洗い。

1リットルの熱湯に1リットルの水で、約50℃になるのですが、
これでお野菜を洗うと、すご～く
元気になります！！

特に、葉物がわかりやすくて、
今の時期なら小松菜とかキャベツ、白菜なんかが
しゃっきしゃき。

肉厚になったかのように感じるくらい！

指を入れると熱いので
煮えないかなって心配になるのですが、

びっくりするくらいですよ～

（出したら、水けを
よくふきとってくださいね）

さて、この古山さんが
信州穀菜塾という
教室を始めました！

次回、11月13日（火）　

知ってトクする　おどろきの野菜加工術
第2回　信州穀菜塾のご案内はこちらです！！

　　　↓↓↓

食はいのち 第２回 信州穀菜塾
　　日　時：11月13（火）午前10：00～午後13：30(受付　9：45)
　　場　所：長野ふれあい福祉センター（長野市役所隣ビル）４階調理室
　　参加費：1,200円（食材費・資料代）
定　員：先着12名まで（要予約・締切：11月7日）
　　実　習：ひじきのまぜご飯　ひじきのポタージュ　キャベツの温サラダ
　　講　座：「食と健康」その１　外食・中食（なかしょく）で健康はつくれる？
　　講　師：信州発おいしい穀菜トラスト代表　古山直樹

お申込み・お問合わせ　　　長野市安茂里小市　古山直樹
　　　　　　　　　　Ｍobile：090-1505-1539　　

　　　　↑↑↑

50℃洗いにハマり、
野菜を採ってきたリ買った後は
ロケットコンロでせっせとお湯を
沸かしています♪

なんだか野菜たちがいちだんと
元気にキレイに見えて
冷蔵庫もスッキリする気がします☆

気持ちいい！