おやきの店ほり川さん

おやきの店ほり川さんに行ってきました＾＾

昔ながらの手作りおやきと
センスの良い素敵な和の店内に癒されてきました♪

美人ご姉妹が
素敵な笑顔で迎えてくださいます！

今回は古山さんと
つぶつぶについての構想を練りに
どこかお茶できるところを探して
行ってまいりました。

店内に喫茶スペースもあり！
和室もあるからお子様連れもおすすめ！

しかもおやき１０５円！！

油で焼いて蒸かす、という作り方で
手も込んでいるのにすごいな～

良心的すぎます☆

きのことにらを食べました。

お持ち帰りで野菜みっくす、あんこ、丸茄子、
切干大根

どれもやさしいお味でおいしかったなあ

個人的にはにらがヒットでした

古山さんとは前々から
人の主食は穀物なんだ！！ということを
伝えていきたい、と話していました。

古山さんはクシマクロ、
わたしはつぶつぶで学んできて

人は基本、
玄米や雑穀と塩・味噌・醤油があれば
元気に生きていける、と
実感しています。

そこに季節の野菜や油を組み合わせていく
基本技術。

さらに「長野の土地」の伝統を織り交ぜ

生きるための健康な体作り

と

楽しみ

を同時に実現する食文化を提案したい。

つぶつぶはまさに
健康とグルメを同時に実現する未来食なんだけど

そこに長野ならではの粉文化・・
おやき・うどんやすいとん・そば・
にらせんべいみたいな薄焼き
なんかも含めた

穀物食

の良さを実践・提案したいなと
思っています。

というわけで、
おやきって穀物と野菜を一緒に食べれて
もち運びも便利な
スーパーフードだよね～なんて
古山さんと話しながら

ほりかわさんのおやきを
食べました。

さてさて、来年以降

私はリフレとつぶつぶ料理やスイーツクラスで
体の健康とその実践技術を伝えていき

古山さんは、食の基本を教える講座と
パーティー料理のプロデュースを
していく予定。

それぞれの良さと経験を組み合わせ
役割分担・協力していきます。

また詳しくは
２０日のつぶつぶごはんパーティーにて
発表しますよ～！！

長野の雑穀農家さんや
小諸の雑穀生産を大規模にやっている方々とも
次々つながってきました！

また、伊那は北信より雑穀栽培は盛んですし
日常的に雑穀を食事に取り入れている方も多いです。

そちらにお住まいの方とも
Yoshieさんを中心に少しずつつながりも
できはじめ・・

長野県全域が
穀物と野菜を中心とした
農と食で元気になる！！

そんなビジョンができてきています！！！

現実はもう動き始め
波及している感触があります。

みんなで協力して創り上げていく現実です。

一緒にみんなで楽しみましょ。

さて。

わたしはひとまず
リフレと日々のつぶつぶごはんの実践に
集中します。

おっきいこと言うわりに
出来てないことも多いから。

身の回りを片付け
現実化していくビジョンを
丁寧に描きたいな。

たくさんの仲間と
支えてくれる家族のおかげです。

皆さんありがとう。。

もうひとつ・・
古山さんとも昨日話していたのは
食は大事なのだけど、食がすべてではない、ということ。

大事なことはまだまだあって。

人生っておもしろい！

２０１１年も最後まで走るぞ～！！