地産地消パフェ☆

昨日のまほうのしずくでの
甘酒ティーパーティーの様子☆

パフェは、
いろんな味がミックスして
さらにおいしいのが醍醐味だなあ、と思う。

今回のパフェはいろんなものを入れました。

＜いちごアイスのパフェ＞
・りんごジュースの寒天
・おからのケーキ
・ヒエ粉のつぶプル
・濃厚白ごま甘酒アイス
・特製いちご甘酒アイス
・甘酒入りポンせんクリーム
・フレッシュいちご
・甘酒ビスケット
・全粒粉クラッカー
・アマランサスポップ

＜抹茶アイスの和風パフェ＞
・そば寒天
・寒天（プレーン）
・おからのケーキ
・抹茶甘酒アイス
・デーツあん
・甘酒入りポンせんクリーム
・きびあめ
・アマランサスポップときなこ

今回の甘味料の基本は、
雑穀甘酒とリンゴジュース！

甘酒は、麹・米・雑穀で作りますし、
長野は言わずと知られたりんごの産地。
（今回はいつもお世話になってる松木農園さんのリンゴジュース）

そのほか、寒天や小豆、
豆腐・おから・きなこ・豆乳の大豆もすべて長野産。

小豆の甘味に使ったデーツは、
干し柿が手に入らなくなってきたので
無農薬デーツを取り寄せましたが、
干し柿でもＯＫです。

粉と油は今回は自然食品店の
オーガニックのものでしたが、
もちろん粉も信州産地粉でＯＫ。

油だけが、オーサワのなたね油に代わる
長野産とまだ出会えないので愛用しておりますが、

ほぼ、長野にあるものでつくれる
地産地消パフェ☆

しかも栄養もたっぷり、
甘さも自然でカラダに良し。

砂糖も使っていないので
お子さんにも安心☆

昨日もご感想で
「冷たいのに体が冷えない」
「食べても罪悪感がない」
「他で食べた事ない味」

などいただきました。

ふつうに（・・と言ったら変だけど・・）
甘～いパフェとはちょっと違うんだけど、

これはこれでありだなあ、と思います。

知らない人が多いから、
選択肢として
こういうスイーツもあることを
沢山の人に知ってもらえたら嬉しい。

甘酒クラスに出てくれた方たち中心に
ご家族やお友達ときてくれました。

これからも教室と
こんな季節のモノを使ったお茶会を
コツコツ続けようと思います。

来月は、十日町にも縁あって出張します。

ひろがれひろがれ、甘酒パワ～！！